拉里奥哈大学按专业学科分为几个大的学院，分别是：化学和农业学院；数学和计算机学院；工业学院；社会和法律学院；文学和人类学院；师范学院和护理学院。因为大学建校时间较短，所以几乎大学所有学科都是按照西班牙教育体制改革以后的规定安排的。都为4年或5年的专业学科。在每一个这样的学院里都有很多具体的专业学科。大学毕业以前和毕业之后都有可能进入大学的研究所来学习和研究，大学本部有5个研究中心。而且大学的教育方式非常个性化。在开始大学生活的时候，每一个大学新生都会被安排一名个人辅导员，还有就是新生的教授。这名辅导员和教授会耐心的向你介绍学校的情况，和你所学专业的情况，从教室和图书馆的位置到毕业以后的选择。除了你所学专业的必修课程，还会有时间来用一些选修课程来培养和充实自己。学校的图书馆有各种书籍，而且24小时开放，供同学们和老师们还有研究员们使用。而且拉里奥哈大学国际学生提供了不同层次的西班牙语课程，同时为一些毕业生，和西班牙语基础好的学生设置了专业的高级西班牙语课程。