意大利厨师学校设置了对其周围环境因素和传统饮食文化深入探讨的课程，让学生们可以得知其与众不同的原因。在专家的指导下能够鉴别和欣赏各种美食文化，学习各个地区的饮食构成和菜品，得到自己对美食的一种理解。在尊重和继承传统菜肴的基础上不断创新不断发展，制作出新的美食菜品，避免平庸、拒绝陈旧。

　　而这种传授方式事实上也就变成了一种挑战，因为意大利厨师学校的老师在启发学生获得灵感，打破传统的同时，也就需要其自身不断地推陈出新，为学生提供多样的美食文化和精湛的厨艺教学。

　　每一位完成学业的学生都将会被意大利厨师学校授予美食——意大利烹饪专业的大师证书。