该校历史可以追溯到1921年，当时佩鲁贾的Astrorre Lupatteli律师在该市创办了高级文化班，以实现他的宿愿：向意大利和世界各国介绍佩鲁贾市所在的翁布里亚大区的历史，美丽的自然风光以及众多的艺术财富。从那年开始，一直到1926年，高级文化班借用意大利最古老和最有名的大学之一的佩鲁贾大学的教室授课。另一授课地点是历史悠久的长老大厦公正厅。从1927年开始，佩鲁贾外国人大学有了自己的校舍：位于市中心的卡伦加(Gallenga)大厦。目前，佩鲁贾外国人大学除了将Gallenga大厦作为自己的主校舍外，还有普罗修蒂，卢巴特利，奥勒维耶托和瓦利都蒂4座楼宇。这4座楼宇坐落在市中心一个景色秀丽的公园中，从Gallenga大厦步行即可到达，他们与大学的其他校舍一起供教学和科研之用。此外，佩鲁贾外国人大学还在郊区拥有一座贵族别墅：掩映在万绿丛中的格伦贝拉别墅。
1992年2月17日，意大利政府颁布第204号法律，正式把佩鲁贾外国人大学定格为正规高等院校。
佩鲁贾外国人大学的办学风格独树一帜，每年前往该校就读和交流的意大利本国学生越2500人，外国学生约5000人，分别来自世界100多个国家和地区。
