自成立以来，斯特灵大学将学位课程模块化，大大加强了课程的灵活性和可选性。斯特灵是首个采用两学期制而非三学期制的英国大学。第一学期是从9月中旬至圣诞节。第二学期从2月中旬开始到5月底结束，夏季学术课程还提供晚上授课。目前大学有超过256个本科学位课程。研究生课程也是多种多样。

　　大学的教学水平一直得到高度评价。政治，会计，金融，经济学，社会学，宗教学，商学，心理学和英语等学科的优秀教学评级证明，斯特灵在艺术和社会科学方面的专业都引人注目。在自然科 学，环境科学方面它也获得极高的评价。除了一个科目以外，所有其它科目的教学质量评估均至少被评为“非常满意” ，并在泰晤士报高等教育副刊的教学评估中位列英国前十名。哲学评审报告将斯特灵大学的联合研究生课程与圣安德鲁斯大学并列为英国第二，英语国家第十三。尽管新生入学人数有所下降，但毕业生毕业后的6个月的就业率不断升高。根据2006年星期日泰晤士报优秀大学指南，　斯特灵毕业生的就业能力位列全英第三。